Receta de Tufahije

¿Cómo hacer la receta de tufahije?

Sin pelar las manzanas, les retiramos el corazón, las colocamos en una cazuela ancha, espolvoreamos con el azúcar y le añadimos agua hasta que cubran las manzanas. Dejamos que se hagan a fuego medio durante quince minutos y reservamos.

En un bol echamos las nueces y las trituramos con la batidora.

En una sartén a fuego bajo, cocemos las nueces trituradas con un poco del agua de cocción de las manzanas y la nata líquida. Dejamos hervir cinco o seis minutos sin dejar de remover. Hecho esto reservamos.

En una fuente para el horno, colocamos las manzanas y rellenamos el hueco del corazón con la crema de nueces. Espolvoreamos con un poco de azúcar y las metemos en el horno previamente calentado a 180ºC durante veinte minutos. Pasado este tiempo las sacamos del horno y las disponemos en una fuente bonita, y cuando ya estén templadas, las coronamos con un poco de nata por encima y listo!.